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河南主食产业发展规划出台
导读提示: 近日,据河南日报报道,河南省为了更好的发展馒头、面条、米制主食、速冻食品、方便食品等和老百姓生活息息相关的主食产业,有了明确的定
     近日,据河南日报报道,河南省为了更好的发展馒头、面条、米制主食、速冻食品、方便食品等和老百姓生活息息相关的主食产业,有了明确的定位和布局。5月30日,记者从省粮食局获悉,《2012-2020年河南省主食产业化发展规划》(以下简称《规划》)正式出台,河南省将重点打造:强筋面食、中筋面食、弱筋面食、米制食品四大类主食产业集群。
 
  主食产业化空间巨大
      馒头、面条、米饭,中国人每天都离不了。《规划》中的一项调查显示,河南省居民平均每人每天食用馒头3个(60克/个)、面条150克、米饭110克。其中,从超市购买工厂化主食的仅占25%,有31%的人从市场购买手工作坊主食产品,有44%的人选择在家里制作主食。
 
  随着现代人生活节奏的加快,以及消费观念的改变,自己在家和面蒸馒头、擀面条的人越来越少,而小作坊的东西又让人很难放心,标准化、工厂化的主食产品成为更多人的选择。但是,截至2011年底,全省34836家主食加工企业、生产作坊和供应网点中,工厂化生产企业只有314家,还不到1%,远远不能满足百姓生活的需要。
 
  为此,该《规划》提出,到2020年,争取全省工业化主食实际产量和工业总产值分别达到3870万吨和3110亿元,主食产业化率由目前的15%提高到60%。
 
  因地制宜 布局四大类主食产业集群
        根据河南各地不同的粮食资源优势,《规划》为河南省不同区域“量身订制”了不同的发展重点:在豫北重点打造强筋类面制主食产业化集群,在豫中重点打造中筋类面制主食产业化集群,在豫南重点打造弱筋类面制主食产业化集群,沿黄河、淮河两岸重点打造米制主食产业化集群。
 
  米面主食食品生产的不同需求,还将推动粮食种植结构的调整。《规划》提出,进一步加大对专用粮食品种的繁育推广力度,重点发展有机、绿色、无公害的粮食作物。到2020年,标准化主食专用小麦示范基地面积达到800万亩以上;粳稻、中灿稻、糯稻种植面积达到300万亩以上,优质小品种杂粮种植面积达到5万亩以上。
 
  让馒头面条更安全美味
       《规划》提出,2012~2020年,河南省将在相关省辖市和县(市、区)同时推进主食产业化重点项目,分别建成日产30万个馒头和日产5万公斤面条的项目各100个;建成日产5万公斤速冻、方便食品项目60个,米制熟食品项目30个。
 
  数量上去了,主食品的质量安全和风味口感能不能保证?
 
  《规划》提出加强主食产业化科研重点开发,着力解决鲜湿面制品保鲜、方便米饭复水性等技术难题,开发荞麦馒头、蔬菜馒头、南瓜馒头等功能性主食品,同时,开展主食全程食品安全控制信息技术攻关项目研究,建立食品安全突发事件监控与预警立体交叉网络信息系统,让咱们的主食更安全、更美味。

 
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